第144章 王东的厨艺之道(1 / 2)

厨艺上是没有没比过王东,但古争并没有气馁。

这不是餮仙厨艺,而是别人的厨艺,他现在就相当于在学习,古争也没想过自己一上手就能超越王东,那样也根本不可能。

古争的心态摆的很正,这一碗蛋炒饭让他放在一旁,看着最后一份米,古争陷入了沉思。

一旁的木木看着古争站在那不动,小心的将古争刚做好的这份蛋炒饭拿了过去,也不用任何配菜,美滋滋的就吃了起来。

不愧是古争,这份蛋炒饭确实比刚才的好吃,甚至比昨天王东做的还要好一点,没一会她就将这份蛋炒饭吃完了,感觉不过瘾,把古争炒的第一份蛋炒饭也拿了过来。

这一碗她又吃了一半,总算是吃饱了,满意的抚摸着肚子。

古争压根就没在意他的小动作,这会的古争一直在思索刚才做蛋炒饭的每一个步骤,想找出原因,看看到底哪里出了问题。

火候首先没问题,他有控火诀,他对火候的掌控比王东高出了不止一截,火候这方面可以暂时不用考虑。

火候没问题,炒饭的时候,食材受热点更没有问题,古争做到了完全均匀,可以说绝对比王东做的更好。

鸡蛋和米粒的融合也没问题,他和王东一样,都是将鸡蛋和米粒同时倒入锅中,有控水诀,他对蛋液的控制更好,比王东抹的还要均匀,而且也是三粒米包裹在一起,单从外形来说,他做的蛋炒饭和王东几乎没有区别。

但古争明白,这只是他自己感觉,区别肯定有,不然也不可能占据这么多优势的情况下,古争做的蛋炒饭味道只比王东好那么一点点。

食盐,香油?

想了下古争又暗暗摇头,香油是和橄榄油不同,但他的香油可是次等食材,而且他用香油做过很多菜,在食用油上,香油的作用绝对不次于橄榄油。

不是食材的问题,不在于火候,最终的问题,还是在翻炒的厨艺上。

蛋炒饭,在于一个炒字,和炒菜不同,蛋炒饭需要翻很多遍,为了让米粒全部受热,达到均匀,翻的过程中还要控制好翻的数量和范围。

厨艺没有想象的那么简单,哪怕很简单的厨艺,仔细分开,里面也有很复杂的存在。

古争仔细回忆着王东翻炒的情形,没一会,他的眼睛微微一亮,转身看了眼王东。

“古大哥,你怎么这样看着我?”

被古争看的心里有些发毛,王东忍不住问了句。

“我问你,你是不是懂的八卦?”

“八卦,什么八卦,谁的八卦,快告诉我?”

一旁的木木猛然凑过来脑袋,女孩子都喜欢八卦,听说有八卦,她马上来了兴趣。

“我说的不是那个八卦,而是易经的八卦!”

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