109 八卦(1 / 2)

戈壁之爱 谢其零 899 字 2021-05-10

周扬把东西拿进来,打开看,是酸奶疙瘩,也就是简单的奶酪。

民族人做的酸奶疙瘩是自己家纯手工的,卖相不太好,但是天然。

“是奶疙瘩,蒙古人叫奶豆腐,我看过电视,牧民做奶疙瘩时,先将牛奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水分滴尽,然后用手捏成小块,放到草编制的席子上晾干就成了,这种没加糖,有些人吃不惯,很酸。但吃习惯了,觉得酸酸的好吃,据说最有营养的是奶酪,奶疙瘩也属于奶酪的一种,说起来简单,做起来很麻烦,要不停的捶打那个皮囊,把牛奶的酥油分离出来,现在市面上卖的大多数是机器做的,只有山上的牧民家里用传统的手工制作。”

计小玲拿了一块咬了下,很硬,咬不动,“之前珈伊娜阿姨也给过我,不过没那么酸。”

周扬放嘴里一块,嚼吧嚼吧吃了,说:“珈伊娜阿姨做的加了糖,没那么原始,巴哈江家的是最那种代代相传的做法,就是颜色不太好看。”

“你留着吃吧,我受不了这个味,酸不说,还有羊肉味。”

“好东西不会吃,你看现在什么食品打着纯手工就比别的卖的贵,手工饺子手工面条。”

计小玲找了几个塑料盒把奶疙瘩装好放入冰箱,“那下月开始找房子了吧,这里租房麻烦,租金都是一年一交,最少也得半年,我之前问过徐姐。”

“租半年也行,让爸妈他们住上半年再回去,又不赶着上班,着啥急。”

计小玲泡了茶递给周扬,“还有,半年就到冬天了,得交暖气费。”

“两房一厅暖气费也就两千左右,最好租个高层,带壁挂炉的,用天然气,这里的天然气比内地便宜,温度又可以调。”

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