太阳落山，中心街上的热气还没散干净。

李氏烤肉店的后厨里，闷热得让人直喘粗气。

赵武拿脖子上的毛巾胡乱抹了一把汗，探头往大厅里瞅了半天，又把脑袋缩了回来。

“哥，这都几点了？”赵武压低声音，凑到案板跟前。

“五点半了吧。”赵文手里拿着菜刀，正按照李建业下午教的法子切羊肉。

“敏儿昨晚在家里吹得天花乱坠，说人挤人连脚都下不去。”赵武撇了撇嘴，“这怎么也见不着几个人啊？”

赵文停下手里的刀，心里也跟着犯起了嘀咕。

下午刚把钢铁厂的铁饭碗给砸了，辞职手续办得利利索索。

当时那股子兴奋劲儿，这会儿被空荡荡的大厅给浇灭了一大半。

倒不是担心生意不好。

而是担心不稳定。

今天好，明天不好的，到时候，先不说能不能稳定发给他们工资，如果建业叔为了给他们稳定发工资往里边贴钱，那可就……

“建业叔不是说了嘛，烧烤得配着凉啤酒，晚上吃才得劲。”赵文干咳两声，“再等等，急啥。”

赵武叹了口气，靠在水池子边上。

“我也不是不信，就是看不到顾客，心里边就悬的慌！”

“行了醒了，闭嘴吧你！”赵文瞪了他一眼，“建业叔的手艺你下午没尝？那味道，生意还能差的了？”

“肯定是没到时候呢！”

话音刚落，前厅的玻璃门被人推开了。

“老板，来两张桌子拼一下，我们人多！”

紧接着，呼啦啦走进来七八个光膀子的汉子，大声嚷嚷着要凉啤酒。

赵武精神一振，赶紧掀开门帘往外走。

这七八个人刚坐下，门又被推开了。

“给我来二十串羊肉，十串板筋，再来两瓶橘子汽水！”

“好嘞！马上来！”赵敏在柜台后面大声应着，手里的铅笔在单子上刷刷记着。

十分钟不到。

大厅里的十几张桌子，全满了。

后厨的门帘被赵敏一把掀开。

“大哥二哥，别愣着了，开工了！”

赵文和赵武直接看傻了眼。

刚才还冷冷清清的大厅，这会儿全是人声鼎沸。

酒瓶子碰撞的动静，客人划拳的吆喝声，混杂在一起，差点把屋顶给掀翻。

大厅里坐不下，李建业直接让赵武搬着折叠桌和马扎，去外面马路牙子上支摊。

外头很快也坐满了人。

烤炉里的炭火烧得通红，李建业站在炉子前，双手齐飞，一把把的羊肉串在铁网上翻滚，孜然和辣椒面的霸道香味直冲大街。

赵文和赵武根本顾不上说话了。

哥俩脚底板都快冒烟了。

端盘子，递肉，收空酒瓶，擦桌子。

刚把这桌的签子收走，那桌又喊着要加肉。

这时候，李友亮满头大汗地从外面跑进来，直奔后厨。

“建业哥，隔壁饭馆的肉串好了没？那边包间里的客人催了！”

李建业头也没抬，指了指旁边一个装满肉串的大搪瓷盘子。

“端走，这是刚出炉的。”

李友亮端起盘子，转身就往外跑。

赵文端着一摞空盘子回后厨，正好撞见这一幕。

他整个人都惊了。

不光是这烤肉店里人挤人，连隔壁来安饭馆也跟着沾光，全都是点烤肉的客人！

难怪媳妇桂花中午算账的时候两眼放光。

就这客流量，这翻台率，一天挣一百多块钱？

这绝对是往少了说的！

赵文浑身充满了干劲，撸起袖子，端着新烤出来的肉串又冲进了大厅。

一直忙活到夜里十一点。

店里的人才终于散了。

最后一桌客人结完账，打着酒嗝晃晃悠悠地走了。

赵敏在柜台后面盘账，算盘珠子拨得飞快。

赵文和赵武把大厅的地面拖了一遍，桌椅板凳全归置整齐。

哥俩累得实在不行了，一屁股坐在店门口的台阶上，大口喘着粗气，享受着难得的夜风。

赵武揉了揉酸疼的后腰，咧着嘴。

“哥，这活儿干起来，还真不轻松啊。”

“这大半个晚上，我这腿就没停过，比在厂里抡大锤还累。”

赵文拿搭在脖子上的毛巾擦了擦额头的汗，从兜里掏出水壶喝了一大口。

“是啊，这跟厂里干活不一样。”

赵文看着空荡荡的街道，长出了一口气。

“在厂里干活，干多干少都是那三十块钱，大家伙都磨洋工。”

“在这儿，是一直有客人点单，就好像永远有人在后面拿着鞭子催着你干。”

赵文转头看着赵武。

“但你看着那抽屉里的钱越来越厚，这心里头踏实啊！”

“建业叔给咱们开六十块钱工资，年底还有分红，咱们多干点，这钱拿得才不亏心！”

赵武连连点头。

“哥你说得对，这钱赚得有奔头！”